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莫待好景空倾城

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第35章 三色萩饼
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电视机在开着,白璟在客厅里等红豆煮开。

糯米和粳大米在电饭锅里已经冒出迷人的饭香。

隔天就是拍毕业照的日子,论文答辩也已经近在眼前了。

她准备做三色萩饼带去久违的学校,寝室里的好姐妹们都是甜食控,这种家常的点心大家都很喜欢。

她家太婆婆从不挑剔食物,每一种食物对她来说都是上天的恩赐,因此,不管是精致的西式点心还是朴素的家常点心,她都做得很好。

对太婆婆来说,精致的水果塔或香橙Souffle和朴素的青团或萩饼,都是一样的美味。

而且,看起来不起眼的朴素家常,其实,要做得好吃,也是要花相当的时间和精力的。

首先,就要从拣红豆开始。

把不好的豆子都去掉,做出来的豆沙才会细腻绵软,入口香甜。

然后就是泡,要把脏东西不好的杂质都跑出来,倒掉,掏干净。

然后,才是煮。

他们家的习惯,一定是要煮三次,第一次煮红豆,将红豆放入锅中,加水,用大火煮开。煮沸过后立刻过筛,倒掉汤汁。

第二次煮,以中火煮开。煮沸之后转成小火再煮20分钟,一边煮一边漂去浮沫,然后一样过过筛并倒掉汤汁。第三次煮,以中火煮开依旧要不时掀起锅盖漂去浮沫。

太婆一直告诉他们,一定要这样,红豆的涩味才会完全去除,完全激发出豆的香甜。

待红豆煮软之后,将锅内的汤汁倒至只稍微盖过红豆的高度,分三次加入细砂糖和琼脂并混合。继续以小火燉煮,并用饭勺不时翻搅以免烧焦。

翻搅也是一门技术活,不可以大力,要顺着锅边快而轻柔地搅动,不能弄碎豆子。

所以,即使是已经熟透软烂的红豆,也依然可以看到一粒粒的完整的豆形。

她忙了一个晚上,终于看着锅里的红豆和砂糖完美的混合,冒出甜蜜而浓厚的泡泡。

眼见汤汁变得粘稠,她加了一小撮盐,一点点,这是秘诀。

然后,她把红豆泥放进玻璃器皿里晾凉。

米饭也煮好,她抱着大碗,把米饭舀进去,用研磨棒捣碎。

这个步骤,她选择到电视机前坐在沙发上做。

她最近正在追江潮的剧,电视热播,他这个演技愈发出众的男二终于大热,功夫不负有心人。

可惜煮红豆太耗时间,在她在厨房里忙忙碌碌的当儿,剧已经播完了。

她无奈地把电视转到娱乐频道。

赫然出现在电视屏幕上的是那张令女人都要大呼惊艳的脸蛋。

江含烟。

她出席知名珠宝品牌的新品发布会,作为代言人,她穿着低胸礼裙,优雅的脖颈和肩膀都露出来,姣好的身材包裹在裙下,显得无比动人。

她的手指上,手腕上,脖子上,都是钻石。

身姿优雅地从红毯一端走到镜头前,每一步都摇曳生姿,闪耀的珠宝,亮眼的美人,实在是一场盛宴。

白璟注意到,她没有戴那天的戒指。

她今天的戒指,太大太闪,也太不现实,一看就是富豪们才能一掷千金博美人一笑的价格,普通人的家庭,根本负担不起这样的美。

江含烟的美,在舞台上,显得很有攻击性。

白璟无端地这样想着。

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