此时周王室日渐衰落，霸主国不复往昔。
君权下移，卿族专权。
小宗代替大宗，家臣赶走主人。
辛莫想了想，这不是当一个权臣的最好时机？
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我在春秋当权臣章节预读
一滴，一滴。
竹管里的酒一点一点的滴落到了辛莫早已准备好的一个陶碗当中。
很快，清澈的酒水就装满了一碗。
“这算是……一锅酒？”辛莫尝了一口，酒味果然醇厚了许多。
在酒水蒸馏的过程中，有三个阶段。
最先蒸发出来的，是一些低沸点物质和醛类，这就是第一段的酒，味道辛辣但是没有酒香，叫做酒头。
随着温度升高，到达了酒精的沸点，“酒滴”就会落下来，这是一锅酒之中最好的酒，味道醇厚，酒精度数也高。
温度继续升高后，水气也会随之出来，酒味自然又会下降。
唯有精确把握了这种蒸馏的过程，才能做出最好的蒸馏酒。
显然，辛莫并没有精确把握的能力。
一来他没有任何的经验，二来后世的“天锅”都是铁锅，现在他用的陶锅，效果自然不同。
不过辛莫并不要求自己做出“二锅头”。
他多准备了几个陶碗，记录下了各个陶碗中滴落的蒸馏酒的时间，用以分辨蒸馏过程进行到了哪个阶段。
果然，中间几个陶碗中的酒，味道要比其他陶碗中的酒香醇很多。
大概用了一天的时间，辛莫大抵掌握了这种蒸馏酒的技巧。
他大致可以将中间部分的上品蒸馏酒区分出来，估计已经超过了四十度。
如果蒸馏技术可以继续改进，或者重复蒸馏，辛莫有信心做出度数更高的烈酒。
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