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“肯定是为了增加炒饭的鲜味。”
老唐说着自己的猜测:“你看到了没?他加高汤的动作很有讲究。”
“是吗?”
摄像小哥拍着李逸的动作,逐渐看出了门道。
“我看到了!”
他激动道:“老板加高汤的时候,都是颠锅把炒饭颠起来的时候,然后把高汤甩进锅底的!”
“诶!你这个甩字用对了。”
老唐肯定了他的观察:“人家这是让高汤接触锅底的一瞬间,就被锅底的高温蒸发,变成雾气,刚好包裹住落下来的饭粒。
这样一来,高汤里的鲜味就全都附着在了饭粒上,这样就算是只用白饭炒,都会鲜到掉眉毛。”
女助理忍不住吞咽了口口水,补充:“那是不是就相当于加味精了?”
“对咯!”
老唐笑着点了点头:“以前的厨师没有味精,都是靠高汤来提鲜的,高汤就是纯天然的味精,而且比味精更鲜。”
“真好。”
女助理好奇询问:“高汤是怎么做的?我妈就不吃味精,回头我也给她煮点高汤。”
“高汤可比味精贵多了,用的都是鸡鸭鱼肉,山珍海味,才能有那种鲜美的味道。”
老唐嗅了嗅空气中弥漫的鲜香气息,琢磨着判断:“他用的这高汤里应该有鱼,也有整鸡,整鸭,还有火腿,其他的就闻不出来了。”
他们说话间,李逸已经往锅里加了两次汤了,中间还加了次葱花。
作者:番茄西红柿蛋炒饭
《一口天价炒饭,老唐当场拜师》是由圆头圆肚皮倾心创作的一本其他类型的小说,情节引人入胜,非常推荐。主要讲的是: 李逸穿越成了一名小吃摊主播,出摊第一天,他挂起了招牌:
【至尊皇帝炒饭】元一份!
看到他招牌中的炒饭价格,观众纷纷调侃。
“主播明明可以去抢,却给了一碗炒饭,也算良心了。”
“没想到我连炒饭都吃不起了。”
“只有冤大头才会吃一万块一份的炒饭吧!”
这时,全网最火探店主播老唐恰好路过。
“探店齁币多,真假厨子说,有粉丝说,这里一个巷子里有个小吃摊,居然敢卖一万块一份的炒饭!咱尝尝去……老板!一份炒饭!”
五分钟后,一份香气四溢,晶莹剔透的炒饭放在了老唐的面前。
老唐拿起配套的金勺吃了一口,直接来到了摊位前,双手抱拳:“老板,我服了,你收徒弟吗?我想拜你为师。”
直播间里,观众震惊!
自此,无数美食UP主,主播,名厨慕名而来。
一道道失传的名菜也接连被曝光了出来。
【爆浆九转大肠】,【狂野厚皮熊掌】、【原味流汁鲍鱼】…
随着李逸名气越来越响,《舌尖上的中国》也前来采访拍摄。
“李老板,听说你的刀工出神入化,可以展示一下吗?”
李逸抬手向插在案板上的龙纹菜刀一招:“刀来!”
下一刻,菜刀自行飞出,落入他的掌心,一片刀光闪烁。
围观群众:“???”
记者:“你这是什么刀法?”
“最高境界,以气御刀!”
作者:明赏宏无
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作者:你要卡宴
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作者:落叶迟暮
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作者:孙幼军
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